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Halbraffiniertes Kappa-Carrageenan-natürliche Pflanzenauszüge für Fleischwaren

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Halbraffiniertes Kappa-Carrageenan-natürliche Pflanzenauszüge für Fleischwaren

Ausführliche Produkt-Beschreibung

Halbraffiniertes Kappa-Carrageenan-natürliche Pflanzenauszüge für Fleischwaren

Spezifikationen

Halbraffiniertes Kappa-Carrageenan für Fleischwaren
1, weit verbreitet;
2, Hochviskositäts;
3, stabiles in neutralem u. in alkalischem so

Halbraffiniertes Kappa-Carrageenan für Fleischwaren

Kurze Einleitung für Carrageenan-Einspritzungs-Fleisch-Nahrungsmittel

  • Natürliche Meerespflanze extrahiertes Material;

  • Hoher Ertrag u. econimic;

  • Niedrige Viskosität;

  • Hohe Transparenz- u. Gelstärke.

Carrageenan wurde gelatinate, nasszumachen, zu emulgieren und Formfleischwaren, verbessern Elastizität und Geschmäcke von Fleischwaren. Die Fleischwaren, die mit Carrageenan behandelt werden, haben Eigentum der vorzüglichen Struktur, Blattausschnitteigentum, passende Härte, ausgezeichnete Elastizität und nicht schwitzen. Carrageenan ist für geröstete Fleischwaren hauptsächlich passend.

 

Anwendung des Carrageenans:

  • Verarbeitetes Fleisch > ersetzt Fett und Aufschläge als Fleischergänzung und -mappe; erhöht Saftigkeit; Zunahmeertrag; verhindert fette Trennung;

  • Verarbeitete Geflügel- > Kontrollendehydrierung, wenn gefroren; erhöht Saftigkeits- und Zunahmeertrag;

  • Milch-/Kakao-Getränk/Saft > stabilisiert und verbessert Viskosität;

  • Eiscreme > verhindert große Eiskristallbildung; erhöht ausgezeichnete Aromafreigabe;

  • Obsttorte/Nachtisch-Gel/Süßigkeiten > - Aufschläge als Geliermittel; erhöht Aromafreigabe und ausgezeichneten Mouthfeel;

  • Brotnudel/-teigwaren > -zunahmen erbringen und verbessern Beschaffenheit und Mouthfeel;

  • Kuchen/Gebäck > ersetzt Butter und verbessert Beschaffenheit und Mouthfeel

  • Soße/Salatsoße > verdickt und verbessert Viskosität;

  • Bier/Wein/Essig > beschleunigt und verbessert Klarheit.

 

Analyse von Carrageenanin-Fleischwaren:

 

 

Einzelteil Einheit Standard Ergebnisse
Auftritt / Graues oder blasses hellgelbes zu claybank Pulver Passen Sie sich an
Sulfat % 15~40 15
Viskosität Pa.s ≥0.005 0,117
Verlust auf Trockner % ≤12.0 11,7
Gesamtasche % 15~40 22
Substanzen unlöslich in den Säuren % ≤1 0,1
Wie mg/kg ≤3 0,1
Pb mg/kg ≤5 0,2
CD mg/kg ≤2 weniger than0.1
Hektogramm mg/kg ≤1 weniger than0.01
Coli-Gruppe MPN/100g ≤30 weniger than30
Salmonellen /25kg Nicht ermittelt

Nicht ermittelt

 

 

Kontaktdaten
HANGZHOU MOBEL BIOTECHNOLOGY CO.,LTD

Ansprechpartner: admin

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